Filetes de Merluza con Salsa de Nata
Ingredientes para 4 personas:
- 4 Filetes de merluza (Filetes de otro pescado blanco tambien nos sirve)
- Media Cebolla picada
- 1 Diente de Ajo
- 1 Cayena pequeña
- 1 Brick pequeño de nata para cocinar
- Ketchup
- 100 gr de gambas peladas
- 1 Tomate grande
- Orégano
- Aceite
- Sal
- Colorante amarillo.
Los filetes de pescado con un poco de sal y pasados por harina, los freimos en una sartén,
cuidando que no se hagan mucho y queden jugosos.
En una sartén con un chorrito generoso de aceite pochamos la cebolla con el ajo a fuego lento.
Despues añadimos la cayena y espolvoreamos un poco de orégano, y lo salteamos todo.
Seguidamente incorporamos poco a poco la nata y un chorrito de ketchup con la sal a gusto.
Dejamos que la salsa vaya reduciendo un ratito, despues añadimos un tomate pelado maduro para que
suelte bien su jugo y asi la salsa no quede tan espesa. Incorporamos las gambas peladas, que pueden
ser frescas o congeladas, junto con un poquito de colorante, dejamos cocer unos 7 u 8 minutos para que
la gamba no se quede cruda, debe quedar una salsa no muy espesa.
Cubrimos los filetes de merluza con la salsa y a disfrutarlo.
Muchas gracias y espero que les guste.
