Sargo confitado con jugo ibérico, calabaza y ajos tiernos

Enviado por monyqui el Mié, 05/10/2011 - 23:59.
Tipo receta: 
Pescado Blanco
sargo confitado con jugo ibérico, calabaza y ajos tiernos

ingredientes. 2 sargos de 1/2 kg, 1 calabaza de inviernos, 1 manojo de ajos tiernos, 200 g de panceta ibérica, acite de oliva virgen extra, 300 g de tocino ibérico.